Chebakia (receta)

El otro día estaba buscando recetas de dulces marroquíes y me encontré con esta receta, de un dulce que se llama Chebakia y se ve que es muy popular en Marruecos. 

La chebakia es un dulce tradicional marroquí que se consume principalmente durante la celebración del mes sagrado del Ramadán. Esta deliciosa y fragante delicadeza consiste en una pasta frita en forma de rosa, bañada en miel y espolvoreada con almendras o sésamo. A continuación, te presentamos una receta fácil para hacer chebakia en casa.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina
• 200 gramos de mantequilla o margarina
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• Aceite para freír
• 200 gramos de miel
• 50 gramos de almendras o sésamo

Preparación:

• Mezcle la harina, la mantequilla o margarina, el huevo, la levadura y la sal en un tazón hasta obtener una masa suave y homogénea.
• Amase la masa durante unos minutos y cúbrala con un paño húmedo. Deje reposar durante una hora.
• Estire la masa hasta que tenga un grosor de unos 5 milímetros y corte en tiras de 3 centímetros de ancho.
• Dé forma de rosa a cada tira enrollándola sobre sí misma y presionando los extremos para cerrarlos.
• Caliente el aceite en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente. Fría las chebakia hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
• Caliente la miel en un tazón a fuego bajo hasta que esté líquida. Bañe cada chebakia en la miel y espolvoree con almendras o sésamo.
• Deje enfriar las chebakia antes de servirlas.

La chebakia es un dulce perfecto para compartir con amigos y familiares durante una reunión o para darse un capricho dulce después de una comida. ¡Buen provecho!